原创抖音爆红玫瑰甜品挑逗味蕾 在世界行走的名厨登陆多伦多6l

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原标题:抖音爆红玫瑰甜品挑逗味蕾 在世界行走的名厨登陆多伦多

多多伦多吃喝玩乐的消息,可关注:weibo.com/lifeinca,或关注微信Instagram: toronto_diARy,网站:www.torontodiary.ca

如果你喜欢看美食节目,

那你肯定认识这个明星厨师——刘鑫

从《厨王争霸》到《味道》,

都有着他的身影。

没想到他最近来了多伦多,

开了一家叫Who Tone Bistro

最近快到520,他在搞事情,

推出抖音爆款的玫瑰分子甜品

分分钟在挑战你的味蕾。

美食发现

从厨师的匠心开始

餐厅 Who Tone Bistro,直接音译为胡同,顾名思义源自京味胡同文化,Who TONE 的英文含义为五湖四海皆入味,融合各式风格的菜肴,中西完美结合的代表。

主厨刘鑫更是餐厅的灵魂所在,他与世界各地有名的厨师合作无数,厚厚的履历足有90几页,曾获得意大利维罗纳食品节奖,2014年世厨联苏格兰海鲜菜谱制定优胜奖,SIAL国际顶级厨师中国邀请赛奖等荣誉。

张亮、Henry、隋凯等明星都爱吃他做的饭呢!

现如今他将酝酿的美食学问带来多伦多与大家分享,真是本地小伙伴难得的体验和机会!

这次会在520这个特别的日子,推出限定情人节套餐,一共有3个course,其中包含welcome snack、前菜、主菜和甜品。这个套餐只在2019.5.18-5.20号提供哦!让我们来看看今年520情人节的套餐究竟有何惊喜!

一上桌就能享受一份welcome snack,在春卷皮里加入肉和芝士,成为一款味道鲜美又新颖独特的点心。

一口咬下去,会让人惊艳。牛肉和芝士,本来就是一个完美的组合。配上菜和青瓜,融合在一起,更加清爽的口感

前菜

法国露杰鹅肝慕斯

上层是啫喱是用新鲜草莓而制,下层是肝做法精致考究,材料来自法国有130年历史的知名鹅肝品牌Rougie

慕斯般的鹅肝酱,入口即化,细致幼滑搭配软绵的自制小面包,酸甜的草莓来能降低腻感。

三文鱼塔塔

带一点点咸味的牛油果三文鱼沙拉精致而口感细腻。

芒果和紫花苜蓿的加入添加了花香果香,齿间弥漫晚春的浪漫香味,成对塔塔就像我爱你的主题一般甜蜜。

甜菜头沙拉

苹果,西柚,莴苣三者碰撞出完美的火花,用西柚汁腌渍甜菜根,减少甜菜根本身的味道,酸酸甜甜的滋味十分开胃。甜菜根可以加在沙拉里增添风味与色彩,让味道更丰富。

深浅色泽搭配,酸甜果肉和淡雅莴苣相辅相衬,仿佛一对精美易碎的博物馆展出艺术品,细细品尝出惊喜。

主菜

48小时慢炖加拿大三A牛肋骨

原材料考究的牛肋骨,经过烤箱精心慢烤的48小时,是采用“低温慢煮”的技术烹饪

所谓“低温慢”源自法语Cuisine sous vide,是一种通过利用较低温度而长时间加热的烹饪方法,类似于中餐的小火慢,目的是要带出食材尤其是肉类的最佳效果。

一刀下去,鲜嫩多汁,酥到一划就开,肉真的从骨头上掉下来了,肉质鲜美。

橄榄油烤整条海鲷鱼

紧致的海雕尾搭配普鲁旺斯炖菜,奇妙的组合搭配白酒黄油汁。

鱼肉鲜而不腥,嫩而多汁,还有丰富的营养价值。

野菌米饭

考虑到如今素食主义者日益增长,大餐里的肉食主菜也能替换为豆腐类,美味有增无减。偏甜的口感衬托着的是5·20节日里弥漫的甜蜜气氛!

甜品

情人节少不了玫瑰花,把玫瑰花变成一到烟雾弥漫的甜品,这种最新吃法是不是创意满分?

这个特色甜品,有3种供大家选择,可以选芝士蛋糕、跳跳糖米布丁或是冰激凌

小编选择品尝跳跳糖米布丁当红玫瑰遇上了甜蜜的跳跳糖米布丁。

破碎的玫瑰花瓣洒落在甜品上,当奶香浓郁口感的米布丁在你口中化开,你能感受到跳跳糖在你的舌尖上跳舞。

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