鲁菜界元老掌勺,20年前享誉青岛港的大连路烧烤回来了~9v

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原标题:鲁菜界元老掌勺,20年前享誉青岛港的大连路烧烤回来了~

“食不厌细、脍不厌精”,这是孔子饮食理念。用它来形容精细、讲究的鲁菜,再合适不过了。

美好的味道,源自食材和味蕾的完美碰撞,作为八大菜系之首,鲁菜在齐鲁大地延绵千年,在筵席间传礼,在唇齿间留味~

今天薛掌柜安利一家台东新开的鲁菜馆,在这还可以尝到消失江湖20年的大连路宝库烧烤——

心飨福

915吃在青岛&心飨福

5月8日 今晚22:00开抢!

飨(xiang),拆开看就是家乡美食,字面又有匠心之作的意蕴。心飨福主打鲁菜胶东菜、海鲜、烧烤特色,再融入创意想法,在这里吃饭就像在家一样自在~

特色菜推荐

限量蜜汁排骨

心飨福的招牌菜,主厨的拿手好菜,老板就是因为被这道蜜汁排骨征服,才与主厨合作开了心飨福。因为制作工艺复杂,为了不影响菜品和口感,每天限量5份,去晚了可就吃不到了!

精选小肋排,头一天晚上去血水,用秘制调味料腌制2个小时入味,第二天用秘制制,再文火慢2个多小时,才能做出一份色泽鲜亮、口味咸甜的蜜汁排骨。

排骨色泽黄棕油亮,入口满嘴香甜肉感饱满,一口接一口根本停不下来,排骨外皮有嚼劲,里面的肉鲜嫩可口,吃的时候里面的汁和油顺着骨头往下流。

脆皮蝴蝶

新鲜的本地海捕大虾,腌制后去虾线,经过特殊改刀后拍粉制,外酥里嫩,自制脆皮粉特别提鲜。虾皮甚至比虾肉还好吃,体格饱满,咬开后能感受到里面的虾肉弹嫩紧致,只是虾新鲜,才有如此口感。

烹饪之道,如火中取宝。不及则生,稍过则老,争之于俄顷,失之于须臾”。鲁菜对火候的掌控要求是非常高的,这道脆皮虾炸的时候火候要非常精确,多一分则柴,少一分则不熟不香。

香菇

酿香菇,就是香菇嵌肉。把香菇柄摘掉,香菇就成了一个天然的小盘子。酿入肉、蹄、虾米等材料,好后就像迷你肉饼,肉汁满泻,香菇的味道润入猪肉里面,让肉变得更香~

浇汁鱿

精选阿根廷深海捕捞的优质真鱿,炸后淋上特制海鲜汁即可。鱿鱼最本真的味道释放出来,口感鲜美,Q弹爽口,肉质紧致,裹着海鲜酱汁吃别有一番滋味。

沙子口八带

全家福手工水饺

妈妈味道的纯手工水饺,可以吃出家的味道。刚出锅的水饺白胖胖的,香气袭人。透过晶莹透亮的面皮。隐约可见饺子殷实的肉馅,食物真正的个性就藏在这馅里。

总共有五种馅料:白色普通皮荠菜馅、绿色菠菜皮鲅鱼馅、黄色南瓜皮黄花鱼馅、黑色墨鱼汁皮墨鱼馅、紫色紫薯皮八带馅。

大连路宝库烧烤重出江湖

对于青岛许多吃货而言,二十年前大连路的宝库烧烤,可是称霸岛城烧烤界

如今心飨福,与当年宝库烧烤老板合作,腌料、调料都是二十年前的配方,闻得到的是情怀,吃得到的是一口惊艳和满足。

烤骨髓外脆内嫩,口感爽脆;

烤腰子色泽柔亮,口感鲜嫩,没有腥味;

五花肉,味道足香而不腻,功夫到位;

,咬在嘴里又弹又嫩;

烤腱子肉肉质紧实,很嫩很入味;

烤掌中宝非常弹牙,酥脆可口;

带筋的肉串更有嚼劲

烤面片也是必点

烤制表皮黄、咬一口松松脆脆

心飨福 心享福

心飨福的整体环境,非常平民、亲民,但又透漏着精致和用心。整洁明亮的空间,宽敞舒适的就餐位子。一二楼都有包间,并以福来命名。

来心飨福喝酒的人有福了,可以品尝到市面上少见的定制版青岛啤酒

从古至今人们整装,启程,跋涉,落脚。停在哪里,哪里就会燃起灶火。只要点燃炉火,端起碗筷,每个平凡的人,总会在某个瞬间,感受到生活的美好~来心飨福,让你在美食中品尝到幸福!

915吃在青岛&心飨福

5月8日 今晚22:00开抢!

地址:顺兴路86号

营业时间:周一到周日10:30——23:00

电话:15053266565

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