七彩葡萄酒,你见过几种?彩色的葡萄酒世界!k1

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原标题:七彩葡萄酒,你见过几种?彩色的葡萄酒世界!

颜色多彩的葡萄酒,色香味俱全!

红橙黄绿蓝靛紫

缤纷多彩的彩虹七色

葡萄酒亦有七色

本文就要向大家分享一下缤纷多彩的葡萄酒世界!

1.桃红酒 Pink wine

桃红葡萄酒,也有的叫法是粉红葡萄酒,Rose wine 、Blush Wine 、法语的rosé都是指它。

因为葡萄皮与汁液浸渍的时间较短,皮中的色素还没来得及完全进入酒中,所以产生了这种颜色上的差异。

桃红葡萄酒不仅仅只有红色葡萄品种,白葡萄也可以加入其中,例如桃红香槟中常有的白葡萄霞多丽。

它比红葡萄酒要淡雅很多,温暖的色调,透露出满满的甜蜜味道,最适合小情侣之间的踏春郊游了。

大自然里的小花、蜂蜜、草莓、白苹果,这一切清新的味道都是它标志性的香气。

2.橙酒 Orange wine

所谓的橙酒,是指用白葡萄品种浸渍发酵而成的葡萄酒。

追溯到五千年前,当时的格鲁吉亚人在酿酒时,不管葡萄品种是红是白,都用一样的方法去酿造,通过对白葡萄皮的浸渍,得到一些来自葡萄本身的天然色素,加上一些天然物质氧化褐变,最终产生从浅色到深琥珀色不等的橙色色泽。

这类葡萄酒的口感和红葡萄酒十分相似,有比白葡萄酒更明显的单宁、回味也较长、结构明显且口感丰富。

现在出产橙葡萄酒的酒庄零星分布在世界各个角落,由于它们很小众、产量小、所以价格并没有那么亲民。

3.黄酒 Vin Jaune

绍兴黄酒,大家应该不会陌生,但在葡萄酒的世界中,黄酒一般指的都是法国东部茹拉地区的特产。

它最早起源法国夏龙堡(Chateau-Chalon)地区,主要用一种名为萨瓦涅(Savagnin)的葡萄酿造而成。

它的制作发酵的过程十分缓慢,此后存至橡木桶中长达6年以上,封口装瓶后可保存数十年甚至百年之久。

和绍兴黄酒一样,法国茹拉黄酒也同样有着温润的特点,很多人喜欢把它与葡萄牙的雪莉酒相比较,这三者都有着金黄的色泽、氧化型的风味,不同的是,茹拉黄酒时常散发出核桃、杏仁和蜂腊的沉稳香气。

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