唐三镜家庭自酿葡萄酒要注意以下四个步骤zq

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原标题:唐三镜家庭自酿葡萄酒要注意以下四个步骤

一、家庭自酿葡萄酒要注意以下四个步骤:

第一步是最好选用酿酒专用的葡萄品种,当然市场上鲜食的葡萄也可以。

第二步是将买来的葡萄冲洗一下,把梗摘掉后用手捏碎,然后加入5%左右的白糖。

第三步是将葡萄放入开口容器中,这种非属容器以口小为好,然后加入微量酵母(每公斤葡萄加入0.25克),不加酵母也行。切忌加入白酒

第四步是注意观察,在一两天后,容器中的葡萄开始冒泡。7天后泡变得很小了,葡萄皮也逐渐下沉。这时可以将葡萄皮捞出捏干扔掉。然后装入瓶子或罐子中,严实封盖。因为葡萄酒容易氧化变酸,因此要尽量将容器装满。两个月左右倒一次瓶子或罐子。半年后,通过过滤即可品尝到自酿的葡萄美酒。

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