茄子肉酱,有它咱啥都不想了,太好吃了!Cu

  • 时间:
  • 浏览:11
  • 来源:澳门葡京新闻网

原标题:茄子肉酱,有它咱啥都不想了,太好吃了!

茄子肉酱,有人把它叫做拌饭酱、拌面酱、米饭杀手。

如果你上饭店,常常见到一个大盘子,中间是这类酱,周边围一圈窝窝头或荷叶饼,号称农家菜,超级受欢迎。

俺今个做了几个口袋饼,鼓鼓地塞满了茄子肉酱,大口地吃,太过瘾了!

说是茄子肉酱,其实还有胡萝卜、花生米、芦笋、青蒜、洋葱、大蒜、生姜等。

材料:肉泥400克、黄豆酱40克、茄子200克、胡萝卜200克、花生米100克、芦50克、青蒜50克、洋葱100克、大蒜2瓣、姜3克

制作:

一、准备1.花生米加盐和五香粉熟。

2.茄子和胡萝卜切丁。

3.芦笋和青蒜如图切好。

4.洋葱切丁、大蒜拍碎、姜切末、鸡肉泥备好

二、炒酱

5.首先将茄子和胡萝卜软加少量的盐调味盛出备用。

6.原锅再倒少量的油,先下洋葱和姜爆香,再下肉泥。

7.肉泥炒变色后,拔到边上,中间稍微点点油,下大蒜和黄豆酱40克炒出香味。

8.然后将肉泥和酱拌炒匀,再将前面炒好的茄子胡萝卜和煮好的花生米下锅。

9.全部翻炒均匀加糖调味,一般来说是不需要盐的,要加少量的糖提鲜。

10.倒入清水或煮花生米的水,盖锅中小火焖煮10分钟,收干水分。

注:如汁水过多,可以加1匙面粉调节。

11.然后芦笋下锅,芦笋易熟翻炒两下就可。

12.最后青蒜入锅关火,翻炒均匀出锅。

13.炒好的肉酱拌米饭,就大饼馒头都超级棒,还可配口袋饼吃。

细微小语:

1.除了鸡肉,还可选择肉、肉。

蔬菜的选择也随意,加些豆腐干、香菇也不错。

2.一次可多做些,放在冰箱3-5天是没有问题的,早起舀两勺子拌面条也是不错的。

责任编辑:

猜你喜欢

原创陕西佛坪有种炕炕馍,要炭火烤才好吃,现在仍坚持传统做法不多了1c

原标题:陕西佛坪有种炕炕馍,要炭火烤才好吃,现在仍坚持传统做法不多了炕炕馍原名扛炕馍,又叫芝麻馍,是陕西的传统民间小吃,最早它是为远行的人准备的一种即食食品,可以保存很久,携带

2019-05-26

5月瘦身必吃此菜,坚持每天一盘,体重蹭蹭往下掉,健康又营养!rl

原标题:5月瘦身必吃此菜,坚持每天一盘,体重蹭蹭往下掉,健康又营养!去年怀着女儿的时候,身边的朋友就跟我说,女人一旦生了孩子慢慢的就会越来越胖,身材也完全变样了,那时候我还不相

2019-05-26

妈妈的味道丨家常小笼包dn

原标题:妈妈的味道丨家常小笼包责任编辑:

2019-05-26

隐形眼镜竟然这么脏!黑科技清洗神器,让它 30 秒干净如新Ah

原标题:隐形眼镜竟然这么脏!黑科技清洗神器,让它30秒干净如新有了隐形眼镜以来,方便了好多我们这种离开眼镜就「睁眼瞎」的孩子。但问题也随之而来。日抛太贵,不少人又不懂如何清洗隐

2019-05-26

这套刀轻巧又锋利,一顿饭能省半小时!Ag

原标题:这套刀轻巧又锋利,一顿饭能省半小时!对于爱做饭的人来说,没有一套称手的好刀具,恐怕厨房地位不保。什么是称手的好刀具?手起刀落,不拖泥带水,畅快不已。若是切肉像拉锯,切菜

2019-05-26