九宫格火锅的正确吃法,一碗合适的蘸料更是火锅灵魂所在0E

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原标题:九宫格火锅的正确吃法,一碗合适的蘸料更是火锅灵魂所在

母亲节就快到了,很多人都会带上妈妈旅游,话说如果去重庆旅游的话一定少不了的就是去吃重庆火锅。那么你们知道重庆的九宫格火锅是怎么吃才是最正宗的吗?可不是一般人说的乱烫的。

重庆南岸,一家正宗的九宫格火锅馆,既能吃美味的火锅又能看洪崖洞夜景,许多游客慕名前来打卡。老板不仅给客人讲重庆九宫格火锅的前世今生,告诉你水八块是什么,还教客人如何正确烫九宫格老火锅。

一个自称“以前是乱烫”的顾客说,听了老板的介绍,基本学会了。是不是很多人其实都是在乱烫的,还有人说这么多格到底有什么用呢?接下来我们就一起来了解下九宫格火锅到底是要怎么烫菜的。

九宫格顾名思义分数九个格子,其实中间那格就是火力最大的,适合烫比较容易熟的食物。毛肚、肝之类的在这个锅里只要滚烫个8-15秒,鲜嫩爽脆,口感清新。

十字格的火候次之,是为中火,可以放麻肉、黄喉、以及丸子等食材,2-10分钟的烹饪能够很好地锁住食材的原汁原味。

四方格的火候可以说是文火,脑花、鸭血、肥肠,20分钟以上,软糯入味。或者是黄辣丁、骨头、鸭血、鱿等菜品,在结束后可以适当地在中心格里烫一些喜欢的青菜,解解腻。

吃火锅的传统由来已久,解锁重庆九宫格火锅最正宗吃法。不过也有不少的游客会嫌弃这样子很麻烦,格子太小还不好捞菜,干脆就把格子给撤掉了,底还是那个汤底,但是看着怎么就是那么怪怪的呢?不过吃的就是要开心,也可以根据自己的兴趣来吧。

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经典的香油和蒜蓉了,很多人在吃火锅的时候,都只认准这一种蘸料的,里面还可以加一些小葱和香菜,虽然看起来简单,但是吃起来却特别好吃,只要是吃货,绝大部分人应该都吃过吧!

海鲜的时候就适合加上一点辣椒了,耗油,小米椒,白砂糖,生抽和花椒油就可以了。味道极鲜,还能很好地去掉海鲜的腥味。

豪华蒜蓉香油碟了,除了必备的蒜蓉和香油以外,还可以在里面加一些醋,蚝油和花生碎,最后再加上一些香菜和小葱,就完成了,吃火锅的时候不要再胡乱搭配

吃火锅还是要有仪式感的,这几种只要会一种,服务员一看就知道你是真正的吃货,你最喜欢的是哪种呢?

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