坚持匠心972360小时!这家店堪称火锅界神话!Yf

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原标题:坚持匠心972360小时!这家店堪称火锅神话

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立夏和火锅无疑是绝配!夏吃火锅,伏天进补,这个地道的餐饮习惯蕴涵着千百年来的中医哲理。

小编我是资深火锅控,走街串巷,对咱北京火锅店了如指掌,哪家的锅底好,哪家有最新鲜的肉,哪家是正宗的川味……我都门儿清。

前两天打卡了一家红遍半个中国的火锅店,我对北京火锅店的认知被刷新了,实在太太太好吃了

当天还是北京双井新店开业,遇到了小编喜欢的明星陈亦飞,现场生图也是超能打的。

喜欢吃火锅

想吃正宗川味

不想只吃老三样

想偶遇心仪的明星

那么,我推荐你

美食圈的新晋网红

“谭血老火锅”

谭鸭血这么厉害

那么,如何正确打卡?

攻略已帮你们写好

粉丝

准备好纸巾擦口水哦

首先,作为著名网红店,谭鸭血非常非常适合颜控们,随便拍都能霸屏、上热搜。

- 拍照@吃前先开运 -

经典谭鸭血红锅,每口锅上都有封条,要食客亲自掀盖才能吃(一定要记住,服务员是不会揭开的哦)。

仪式感超强,一句洪亮的,“祝老板红红火火鸿运当头”,说得我心花怒放,财运真的感觉就要来了。

不拍照发朋友圈,感觉都对不起自己。

- 拍照@高颜值神仙食材

谭鸭血的每一份食材,除了美味之外,颜值也是妥妥的在线。连油、午餐肉都是爱心的形状。

为了保证绝对新鲜,食材全部低温保存,上桌的一刹那,仙气缭绕,绝对是神仙颜值。

甚至连门口的双龙头锅,都是小仙女们拍照的焦点。

很多人喜欢火锅,却担心太太油,爱美的担心长痘痘、怕胖,这都不是事儿,谁说美味和健康不能兼得?

-养生又美味-

谭鸭血的锅底总共有13种底料,大红袍花椒、满天星、子弹头……清一色从成都空运。里面还自带鸭血、卤豆腐干、鹌鹑蛋可以吃,还有一块爱心状的纯牛油哦~

火锅汤也不是普通的骨汤,而是——老鹰茶

对,就是单喝也没问题的老鹰茶,清热、润肺、解油腻,即使在北京干燥炎热的夏天,吃完一顿下来也不会上火。

-新鲜空运,5星推荐-

食材全部是产地空运,每一口都是地道的原汁原味,纯天然无污染,绿色有机,简直棒呆了。

手剪蘑菇,不得不吃

来自牧山的生态蘑菇,全部自家种植,18°恒温基地培育,零污染超新鲜,刷新你对蘑菇的认知。

干贡菜食客力荐

五碗鲜贡菜才得此一碗,口感嘎嘣脆的贡菜略微汆烫几分钟即可,解腻必备哦!

传统滋味簸箕豆腐

采用天然有机黄豆,手工挑选精品豆子,然后采用传统卤水做法,是记忆中小时候豆腐的味道。

种出来的绿色食品

这样一盘豆芽一上桌,就能被一抢而空。

如果你是火锅的重度爱好者,小编推荐你这样吃:

谭公嫩牛肉,嫩到夹不起来

牛肉是北京老饕的火锅必点。只需要轻轻一涮,那肉质无比细嫩的感觉,0.01秒内,仿佛在舌尖融化!

标配版灵魂涮菜,口感一流

装在中国风的食盒里的【谭公四宝】,自带仙气颜值爆表。

能一次吃到火锅四宝,毛肚、鸭、黄喉、牛百叶,每次火锅必点啊,一次配齐,在仙气缭绕下刺激着食欲,这样的神仙颜值,你能忍住不发朋友圈吗?

下锅几秒就开吃,手速千万不能慢,可能1秒就被扫荡光!黄喉非常脆生爽口;千层肚针厚实又大片;手掌大的水牛毛肚,分量十足,颜色周正,表面的小尖尖挺拔分明,口感爆脆~

毛肚真的是我的最爱,只需要在锅里涮上个七上八下,让每一根毛刺间都流淌过火辣的红汤,放进嘴里,一口咯吱咯吱,爽脆无比!太太太太太过瘾了!

-经典卤味,每桌必点-

谭鸭血镇店之宝其二就是这经典卤味,用地道的川南油卤做法,是成都人从小吃到大的。蘸着秘制干碟直接吃或者锅里涮都可以。

卤味必点1:“招牌卤水肥肠”

北京人有多爱吃肥肠?每一个吃过卤的人都知道。

不吃肥肠的人不是正宗北京人,肥肠,才是吃货们的接头暗号,一提起来就两眼冒光、口舌生津,才是妥妥的自己人!

肥肠软糯Q弹,蘸上旁边的辣椒酱香味直接吃,口水都要流下来。小小的肥肠可是要经过三道工序,处理干净后先煮熟,大厨还会再刮油、拌佐料,所以吃起来一点都不会腻。

卤味必点2:“卤水豆干”

北京人对豆制品都有蜜汁喜爱,感觉怎么吃都吃不腻。谭鸭血的卤水豆干,解锁了对于豆干好吃的新认知,既有老灶柴火的味道,又有卤汁的香甜,据说这是“谭鸭血”老板的最爱。

卤味必点3:“卤水郡把千层肚鹌鹑蛋”

郡把口感脆脆的,蘸点辣椒粉吃超爽;千层肚经过卤煮变得韧性十足,吃口爽滑弹牙,嚼劲MAX;原本无味的鹌鹑蛋,经过卤煮焕然一变,一口一个好吃到停不下来……

想吃点不一样的?谭鸭血有些单品就一定不要错过,你应该这样吃:

新鲜美味,满足北京人的口腹欲

无论是传统卤水的簸箕豆腐、特级午餐肉,还是舌尖霸主牙签郡片、佛山片,谭鸭血的食材地道又新鲜,吃起来非常过瘾。

最佳拍档,无限满足

北京人会吃爱吃,算是出了名的。火锅的吃法也讲究,除了火锅本身,小吃也绝对是检验是不是网红店的标准。

最佳拍档1:谭公秘制冒

正宗川味火锅怎么能缺脑花,浸在红油里的脑花光是看着就要流口水。新鲜度没话说,入口一抿就化!

最佳拍档2:冰沙汤圆

南方人嗜甜,咱北京人也不差。不同于热汤圆,谭鸭血的汤圆是装在冰沙里的,配了山楂葡萄干,吃完热辣的火锅,来点冰凉凉汤圆,神仙一般的享受啊。

人气超火火火火的火锅店

排队的店在北京我也见得多了,但是一年都在排队,谭鸭血也是真的很厉害了!!

从成都出发,仅在2018年上半年就在全国开出300家店,谢霆锋张靓颖、谭维维、任贤齐……半个娱乐圈都为它打Call~堪称明星小食堂!

抖音大众点评好评口碑裂,随便翻翻全是好评,全网口碑炸裂。

而且,不止美味

没带256G的手机,你可千万别来~

复古中式的门头

满满的大红灯笼,身旁就是80年代的瓦砖100%还原四川街巷瓦房,大厅宽敞明亮,红红火火的很喜庆~

风情为饰、优雅为骨

从1908年谭公始创鸭血火锅至今

历经111年有余

972360小时的匠心传承

在这里享受一餐正宗的四川火锅

太巴适了~

不多说了!

快带上相机去偶遇明星吧!

先薅羊毛,再吃火锅

门店地址

谭鸭血老火锅(双井店)

地址:东三环南路3号楼1层

订餐热线:010-67780234

谭鸭血老火锅(簋街店)

地址:北京市东城区东直门内大街5-11号

订餐热线:010—84065850

谭鸭血老火锅(中关村店)

地址:中关村大街15-9号食宝街一期2层,新东方斜对面(地铁4/10号线海淀黄庄站A2西北口出,向西北步行300米)

订餐热线:010-53942267

谭鸭血老火锅(望京店)

地址: 河荫中路东5号

订餐热线:010-84726787

谭鸭血老火锅(慈云寺店)

地址: 朝阳路210号

订餐热线:010-85777751

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