四川火锅底料培训如何发毛肚鸭肠的制作技巧tC

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原标题:四川火锅底料培训如何发毛肚的制作技巧

火锅,古称“古董”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食历史悠久,是一种老少皆宜的食物。 吃火锅也有讲究,调料一般选用基本的葱姜蒜和香油,这样才能吃出火锅的原汁原味。每当我们逛商场时,总会有几个网红火锅店,门口排着满满人,驻足观看,窗明几净的火锅店里,桌前宾客热热闹闹,围坐在一起,面前的大锅里,热气腾腾,各种美在锅底中翻滚,露出诱人的颜色,和勾人魂魄的香味。

火锅,作为世界闻名的吃法,需将食物投入沸水中,等待食物熟飘起,将食物捞出,再配以各种调料,是一种可以将食物的原汁原味保留下来的烹饪方法。它来自于中国,而且历史悠久,老少皆宜。火锅在市场上备受大家的关注,也是经久不衰的美食。不过必须要具有特色,才能在市场上占有更多的份额,为了顺应时代的发展,随着火锅不断的进行创新,该品牌在市场上的知名度高,而且选材新鲜食材丰富,得到了大家的一致,好评与认可,让消费者难以拒绝它的美味,该品牌在市场上的销量也是相当可观的。

开一家味道好的火锅店在选择参加火锅技术培训时,最关键的一点就是产品口味。四川火锅技术培训,火锅底料技术培训,不干燥、不燥热、油而不腻;不浑、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质,真正让顾客安全、放心,让创业经营起来省心。

如果随便在外面找个火锅师傅学火锅技术,往往得不偿失,因为技术好的重庆火锅厨师都在大型火锅加盟店任职,一般不会有时间在外面收徒弟,往往都是一些半桶水的才收徒弟。而技术好又有经商智慧的,往往都是成为餐饮公司老总,也不会单独在外面收徒弟。所以最终想找到好的师傅学习火锅技术,还是要找到正规团队-正规公司!

重庆火锅培训内容:

1、重庆火锅原料的选择和辨认。

2、重庆火锅原材料的处理加工方法。

3、重庆火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

4、火锅油的处理和制作。

5、重庆火锅兑锅的方法。

6、重庆火锅菜品的制作,比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。

7、重庆火锅的各种蘸料的制作与调配。

8、重庆火锅全套配方技术无条件提供。

9、还会免费教授三个清汤类型的锅底,比如三鲜锅底,番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等。

成都蜀味缘餐饮培训火锅底料制作,本着 “众口难调,特色为上”的宗旨,不走传统火锅麻走遍天下的味觉路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁,以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色系菜品。多种锅底,多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化,具有广泛的市场适应性,更营养、更健康。蜀味缘火锅采用几十种味中草*、香辛料和20多种专用调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包,食无药味永吃不上火。*天然植物油锅底,不含色素、不含动物油,汤色靓丽食不发胖;同时,配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。多味型 “一次性”锅底料包,让消费更加安全、卫生、放心。

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