海边人不管蒸什么海鲜,关火后都要加1步,更加鲜美还嫩滑!NJ

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原标题:海边人不管什么海鲜,关火后都要加1步,更加鲜美还嫩滑!

现在喜欢吃海鲜的人越来越多了,到了夏天以后,很多人都愿意到海边去游玩,因为海边的海鲜价格都很便宜,而且海边的风景也都是很不错的,可以体验一下大海的风光,说到吃海鲜,还是海边人比较正宗一些,可比我们这些外行人强多了,在海边游玩的时候,发现海边人不管种什么海鲜,关火后都要加一上一步,据说这个是非常关键的,可以让蒸出来的海鲜更加的鲜美,而且还很嫩滑呢,估计很多人都不知道吧。

我们都知道海鲜必须要吃新鲜的才可以,新鲜的海鲜有时候都是可以生吃的,要不然日本人也不会那么喜欢吃生片,这样才能吃出海鲜的原汁原味来,不过我们中国人吃海鲜,一般都喜欢把海鲜弄熟了吃,最常见的就是蒸海鲜了,既能保证海鲜的原汁原味,又更加适合我们中国人的胃口。

但是蒸海鲜的时候,很多人把海鲜放进去蒸熟以后,就直接掀开锅盖,这个做法是错误的,其实还要多加一步,海边人有一个专业的术语,管这个叫虚蒸,就是不要着急掀开锅盖,关火以后让海鲜在锅里冷却三分钟左右,然后再把它打开,多了这个步骤以后,做出来的海鲜更加的鲜美,而且还很嫩滑。

另外就是在海边买海鲜的时候,一定要多一些心眼,很多海鲜都是放在水中的,买的时候把它们放到一个漏水的筐子里,然后晃动几下,里面多余的水分就会掉出来了,这样买的海鲜才比较划算一些,这是海边人买海鲜经常会用到的一个手段,很多海边的海鲜,买过之后可以让饭店帮你加工一下。

中国的海鲜比较少,所以海鲜的价格也是比较贵的,不像在国外,他们吃海鲜都是随便到河里捞,龙鲍鱼什么的,都是很常见的,太羡慕了,谁让我们中国的吃货那么多呢,你们吃海鲜的时候,一般都选择怎样吃呢?

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